Dans son jus... AOP Alsace Pinot Gris

Dégustation :

Le vin orange revient sur nos tables ! Plus techniquement appelé vin blanc de macération, il existe depuis l’Antiquité. Nous avons choisi de remettre au goût du jour cette technique ancestrale. Le résultat est déroutant. Nous n’avons pas l’habitude de boire des vins blancs tanniques. Il présente la fraîcheur la rondeur des vins blancs et les tannins des vins rouges. La première dégustation d’un vin orange ne manquera pas de vous surprendre. Chaque cépage de blanc vinifié en vin orange donnera un résultat bien différent. L’impression aromatique générale laissée par ces vins hybrides est troublante : des notes terreuses et fruitées, de l’acidité et de l’amertume, mais surtout de la complexité et de la finesse ! Nous avons fait le choix de le décliner avec notre cépage emblématique : le Pinot Gris.

Accords mets et vins : Apéritif, cuisine exotique ou tout seul sans acompagenement et en bonne compagnie

Température de service : 8-10°C

Garde : 2-3 ans